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安庆鲍冲湖村留守老人煮腊八粥过节

发布时间:2019-04-29 19:24 来源:未知 编辑:admin

  安庆旧事网刘惠子 金峰

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  1月17日上午,在宜秀区杨桥镇鲍冲湖村的村部广场上,一碗碗热腾腾的腊八粥温暖了白叟和孩子们的心窝,让大师感遭到年的味道。3、如需转载安庆日报社旗下《安庆日报》、《安庆晚报》及安庆旧事网享有版权的作品,请来函或来电与安庆旧事网联系。

  原题目:喝碗腊八粥 感触感染年味道

  1月17日,夏历腊月初八,是祭祖祈福的日子。安庆市宜秀区鲍冲湖村,村里在外打工的丁壮还没回家,于是大伙就筹议着村里的留守白叟、妇女和孩子们在一路过个节。熬制腊八粥的使命就落到曹楼组村民曹立功家的儿媳妇鲁大雅的头上。

  1月17日上午,在宜秀区杨桥镇鲍冲湖村的村部广场上,一碗碗热腾腾的腊八粥温暖了白叟和孩子们的心窝,让大师感遭到年的味道。 黄有安金峰摄

  为了熬一锅好粥,巧媳妇早早就起头预备。大米、红豆、绿豆、花生、薏米、红枣、莲子、桂圆,如许的食材早已预备安妥。但年长的邻人仍是各自送来了一些食材到了鲁大雅的家里,“大雅,米要多浸嘞,把时间算好夜里起来熬,第二天上午刚好吃。”年长的妇人曹春香一遍遍叮嘱着本年的熬粥人,由于腊八喝粥是过年前一件很严重的工作。

  各类食材颠末前一天的浸泡曾经充实舒展开来,凌晨三点钟,“煮妇”鲁大雅起头熬粥了。她说,这一夜她几乎没怎样睡着,熬早了怕粥太烂欠好吃,晚了熬不透也不爽口。算了下时间,凌晨三点钟起头熬粥,颠末6、7个小时熬出来的粥最好吃,也正好赶上村里腊八节勾当的时间点。

  大锅里,水一次性加到位,旺火快煮,等米开了花儿之后再改成文火。一两个小时事后,一股由碳水化合物营建出来的五谷香味曾经在鲁大雅家的厨房里弥散开来,但此时离好粥出锅还早。大勺在锅里顺时针搅拌,再插手少许的清水,边熬粥边搅拌,如许不只能够提拔粥的口感,还能防止糊锅,只是辛苦了煮粥的妇人要守在汽锅边,看着锅里的米花翻动,察看火候的变化。

  1月17日上午9点多钟,鲍冲湖村的小广场上曾经有不少期待着的村民,传闻要吃腊八粥,白叟孩子们都挺欢快。一碗暖洋洋的腊八粥捧到手里,先闻一闻香,再喝上一大口,又糯又甜。“煮妇”大雅的手艺获得了村里白叟们的夸奖。

  看似最简单了食材烹制出了适合世人的味道,就仿佛白叟们说的,千百年来,中国人从五谷中获得温饱,即便此刻温饱不愁,但人与五谷的豪情是连绵不竭的。

  [义务编纂:杨静]

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